URMĂREȘTE-NE PE
MIERCURI, 26 SEPTEMBRIE 2018

Ediția tipărită

Părerea noastră

Folclor de Bihor
Mircea Chirila
Cel mai tânăr cartier mamut al orașului este Nufărul. În perioada în care țăranii veneau la fabricile din Oradea să se odihnească, astfel că la coasă ajungeau gata osteniți, partidul comunist a decis să-i stabilizeze, și uite așa s-a născut cartierul Nufărul.
Zic şi eu
Adrian Cris
Condiţia minimă a comunicării este să existe un mesaj (un conţinut), un emiţător (care îl transmite) şi un receptor (care îl primeşte). Partidul care pune mai presus de orice "comunicarea" (cuvânt prin care, de fapt, înţelege propagandă şi atât) ignoră însă tocmai condiţia ei elementară: receptarea şi procesarea mesajului.
Cum a fost?
Lucian Cremeneanu
După ce, zeci de ani, românii au plătit taxa de drum în prețul combustibilului, rovignete pentru drumuri și taxe de trecere pentru poduri, după ce au trecut ani mulți de la semnarea celui mai păgubos contract din istorie pentru România (contractul cu Bechtel, mulțumim Adrian Năstase!) fără ca cineva să facă pușcărie, după ce s-a furat din banii de drumuri ca-n filme, ei bine, după toate acestea, românilor li se cer din nou bani pentru a nu fi tratați drept animale și pentru a avea dreptul de a circula pe o șosea cu pretenții de autostradă. O adevărată taxă pe prostie!
Newsletter
Vreau să primesc periodic newsletter de la eBihoreanul.ro pe adresa de email:
Spune ce crezi
Ce părere aveţi despre felul în care gestionează autorităţile combaterea pestei porcine africane?





De stiut

Avocatul Bihoreanului
Mircea Ursuta
Legea nr. 203/2018 privind măsurile de eficientizare a achitării amenzilor contravenţionale, lege care a intrat în vigoare pe 24 august 2018, prevede că în materia contravenţiilor rutiere se va aplica, de la 1 ianuarie 2019, o nouă metodă referitoare la achitarea acestora.
Bihoreanul la medic
Mircea Dumitrescu
Muşcătura multor specii de păianjeni produc iritaţie locală, iar unele specii pot produce intoxicaţii mortale. În SUA există 2 specii de păianjeni importante din punct de vedere medical: văduva neagră şi păianjenul singuratic.
Psihologul Bihoreanului
Razvan Coloja
Se pare că minciuna îl poate face pe un politician să pară mai... autentic. Oamenii tind să vadă minciunile emise de un lider politic drept o tentativă a acestuia de a se lupta cu mâinile murdare împotriva unui sistem corupt; asta în pofida faptului că minciunile sunt sfruntate şi demistificate ulterior.

Să învăţăm să bem!

Să învăţăm să bem! TRĂIASCĂ VINUL! Dorin Popa şi Cristi Drimba se uită cu mândrie spre sticlele depozitate în enoteca Centrului pentru cultura şi civilizaţia vinului. Majoritatea sunt româneşti, amândoi fiind convinşi că vinul autohton poate concura cu oricare altul din lume. Îi lipsesc doar consumatorii care să-i recunoască valoarea...
Să învăţăm să bem! VINUL ŞI PAHARUL. Orice cursant va fi aşezat la o masă, pentru a învăţa cu ce accesorii se serveşte fiecare soi de vin în parte. Tocmai de aceea, aşa-numitul mezanplas conţine nu mai puţin de 12 pahare, fiecare cu rostul lui
0 clipuri
0 audio
0 fisiere

Alb, roşu ori roze, sec, dulce ori demi, vinul face sau ar trebui să facă parte din viaţa fiecărui om, indiferent de cultură, sex sau etnie. Însă nu toţi cei care îl consumă reuşesc să se bucure cu adevărat de mirajul licorii, pentru simplul motiv că nu ştiu cum s-o bea astfel încât să-i simtă buchetul.

În timp ce ţările civilizate au de mult academii specializate, Europa de Est avea o mare carenţă la acest capitol. Tocmai pentru a umple golul, enologul orădean Dorin Popa, împreună cu creatorul de bijuterii Cristian Drimba, au inaugurat săptămâna trecută la Oradea Centrul pentru cultura şi civilizaţia vinului. Pentru ca "nectarul zeilor" să nu fie o simplă băutură pe care o dai pe gât, şi atât...

11 dorin popa.jpgTeoria vinului

Centrul se cheamă Millesime, e situat pe strada Roman Ciorogariu 49 şi este deschis oricărui orădean care vrea să înveţe cum se consumă vinul. "Un vin Millesime înseamnă un vin de excepţie", dezvăluie Dorin Popa originea denumirii Centrului. Aici, experţi din toată ţara vor preda tot ce ţine de enologie: istoria şi geografia vinului, soiuri de struguri, elemente de viticultură, vinul în artă, ritualuri de servire. De pildă, cum îl asociezi în meniu, dacă îl serveşti sau nu din carafe, ce pahare foloseşti, ce accesorii, care e temperatura de servire sau cum oferi un vin cadou. Nu mulţi ştiu că doar vinurile roze pot fi servite la temperaturi de 6-8 grade, în timp ce vinurile roşii se consumă la temperatura camerei. La fel cum nu toţi ştiu că vinul alb se bea dintr-un pahar cu picior înalt şi cupă mică, iar vinul roşu din pahar cu picior scund şi cupă largă.

Toate aceste "mărunţişuri" au o mare importanţă, pentru ca vinul să fie savurat cu adevărat. Inclusiv aerul din încăperea unde se bea trebuie să fie "curat", pentru ca licoarea să fie o desfătare. "Am fost în nenumărate restaurante unde se simţea miros de mâncare, ceea ce obturează simţul olfactiv, extrem de important când savurezi un vin", explică enologul. De altfel, şi personalul din restaurante se va putea instrui la Centru, primind la final un certificat de competenţă. "La cursul pentru HoReCa (n.r. - hoteluri, restaurante, cafenele) se va intra şi se va ieşi numai prin examen", accentuează Popa seriozitatea cu care Centrul tratează enologia.

Iar ca asocierea vinului cu mâncarea să fie şi mai bine înţeleasă, fondatorii centrului au angajat şi un maestru bucătar, de la care doritorii vor putea "fura" multe secrete.

Vinuri alese

Pe lângă teorie, cursanţii vor face şi degustări din enoteca Centrului, care în prezent depozitează zeci de vinuri, majoritatea din podgorii româneşti de prestigiu precum Cotnari sau Dealul Mare, însă iniţiatorii garantează că numărul sticlelor va creşte. "Noi nu spunem că un vin e rău, însă zicem răspicat că acestea sunt vinurile bune", spune Dorin Popa.

Fiind cele mai bune vinuri existente, niciunul dintre ele nu se găseşte pe rafturile magazinelor obişnuite, astfel că enoteca orădeană e singurul loc din Bihor de unde preţioasele sticle pot fi cumpărate. Chiar şi paharele speciale vor putea fi cumpărate tot aici.

Cea mai mare prejudecată pe care enologul vrea să o elimine este cea potrivit căreia un vin, dacă e vechi, e musai şi bun. Din contră, zice el, sunt vinuri care îşi pierd savoarea odată cu trecerea timpului.

Cursanţii vor primi toate îndrumările necesare pentru a-şi face o vinotecă personală, precum şi indicaţii privind mobilierul, temperatura sau modul de depozitare. De asemenea, vor învăţa noţiuni şi despre spumant, şampanie şi cognac, băuturile înrudite cu vinul şi obţinute tot din struguri.

Orice orădean se va putea înscrie la cursuri, însă iniţiatorii cred că cei mai interesaţi vor fi oamenii de afaceri. "Afacerile mari se fac lângă o sticlă de vin. Oamenii de afaceri pot fi invitaţi la o cină de protocol cu afacerişti străini, trebuie să aleagă un vin şi s-ar putea să nu ştie cum. Dovedind că nu au cultura vinului, pot rata un business", zice enologul orădean.

Cu vinul la şcoală

Cum Popa este şi profesor la Facultatea de Protecţia Mediului, iar educaţia prinde mai bine la tinereţe, a decis să desfăşoare un proiect în parteneriat cu Universitatea, la a cărui lansare l-a invitat pe scriitorul Mircea Dinescu, la rândul său un producător de vin. Denumit "Cultură şi civilizaţie în mediul universitar", proiectul constă în susţinerea a cinci seminarii în fiecare semestru al anului universitar următor, la care va putea participa orice student orădean. Acolo, contra unui abonament de 10 lei, tinerii vor învăţa noţiunile generale, iar cine va vrea să aprofundeze va putea urma cursurile Centrului. "Sper să facem studenţii să lase vodca deoparte şi să aleagă o sticlă bună de vin", explică enologul.

Popa are de gând să întemeieze centre similare celui din Oradea şi în alte oraşe din ţară. În calitate de prim-vicepreşedinte al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi din România, cunoaşte oamenii cu care ar putea colabora, iar cu câţiva din Târgu Mureş, Cluj şi Timişoara a şi început discuţiile.

11 cristian drimba.jpgAmbasadorii vinului

Pentru că educaţia nu se poate face fără cărţi, la Centrul de pe Roman Ciorogariu există şi o bibliotecă a enofilului, iar cei doi iniţiatori îşi doresc să scoată şi o revistă de profil. În plus, oferă camerele Centrului ca locaţie pentru diferite cine festive sau evenimente speciale, la care garantează eleganţă maximă. "Nu vom ţine chefuri, ci seri rafinate", precizează enologul. Preţurile exacte ale cursurilor nu au fost stabilite încă de cei doi iniţiatori, însă ambii garantează că vor fi echilibrate. "Vom avea preţuri corecte, în raport cu calitatea serviciilor", explică Popa.

Centrul este, însă, o afacere, iar creatorul de bijuterii Cristian Drimba (foto), cel care a achitat nota de plată, speră să-şi recupereze investiţia. "E foarte important ca acest Centru să se autofinanţeze, pentru că abia atunci vom putea face cultură, nu mecenat", zice Drimba. În aceeaşi măsură, însă, îşi doreşte ca un număr cât mai mare de orădeni să descopere vinurile româneşti şi să le poarte cu mândrie peste hotare. Pentru că România duce lipsă de multe lucruri, dar sigur nu de vinurile de mare soi...


ONG PRO VIN
Avantaje pentru membri

Odată cu inaugurarea Centrului, Dorin Popa şi Cristian Drimba au lansat şi Asociaţia pentru Cultura şi Civilizaţia Vinului, deschisă oricărui amator. Cei care aleg să urmeze cursurile Centrului şi se înscriu şi în asociaţie vor avea nişte avantaje. În primul rând, vor beneficia de un discount la plata cursurilor, dar şi la achiziţionarea sticlelor de vin preţios din enotecă. Totodată, vor avea acces la podgoriile din ţară, enologul orădean dorind să dezvolte şi latura turistică a enologiei din România.

Comentarii
Trebuie să fii autentificat pentru a lăsa un comentariu.

Utilizatorii înregistraţi pe acest site trebuie să respecte Regulamentul privind postarea comentariilor. Textele care încalcă prevederile regulamentului vor fi editate sau şterse. Îi încurajăm pe cititori să raporteze orice abuz.
0 Comentarii
count display

FOTO BIHOREANUL

  • Nuntă cu motoarele turate la Sântandrei (FOTO / VIDEO)
  • Adio, Champions League! Baschetbaliștii de la CSM CSU Oradea au pierdut și meciul de acasă cu campioana Finlandei (FOTO)
  • Ziua internaţională a surzilor, sărbătorită printr-un marş cu mănuşi albe prin centrul Oradiei (FOTO/VIDEO)
  • Sărbătoarea Recoltei: Ce bunătăţi sunt în Cetatea Oradea şi de ce a plecat un floricultor bihorean supărat acasă (FOTO)
  • Victorie la debut de nou sezon pentru echipa de handbal a CSM Oradea: 33-32 cu HC Szejke Odorhei (FOTO)
  • 'Puncte de vedere': În Cetatea Oradea a fost vernisată o expoziţie de imagini 3D din timpul Primului Război Mondial (FOTO)
  • 'Portretele Unirii' își așteaptă vizitatorii în Piaţa Unirii din Oradea (FOTO)
  • Deţinuţii din mai multe judeţe s-au întrecut la fotbal: Orădenii, pe locul II (FOTO / VIDEO)
  • Se toarnă fundaţia! Au început construcţia podului din strada Universităţii (FOTO)
  • Lucrările s-au terminat, ambuteiajele continuă! Trecerea de nivel cu calea ferată din strada Uzinelor a fost modernizată degeaba (FOTO)

TIMP LIBER

Timp liber

CURS VALUTAR

  • 1 USD = 3.8697 RON
  • 1 EUR = 4.5959 RON
  • 1 HUF = 0.015 RON