URMĂREȘTE-NE PE
JOI, 02 FEBRUARIE 2023
`

Părerea noastră

Folclor de Bihor
Mircea Chirila
Studiu de caz. Centura Beiușului, în valoare de 270 milioane lei, bani buni, europeni, a fost scoasă la licitație acum 16 luni. În iunie 2022 licitația a fost contestată, iar după 7 luni justiția noastră a dat verdictul. Cum lucrarea e din fonduri europene și trebuie terminată la finele anului, hai să facem un calcul cât ne costă prostia umană...
Cu tupeu
Florin Ciucaş
E sufocarea pe care o simţi în lipsa libertăţii, obrazul ce-ţi arde încă sub palma securistului care ţi-a curmat cuvântul, ruşinea că te-ai născut într-un loc atât de cenuşiu. E despre "vom muri şi vom fi liberi", "dreptate, ochii plânşi cer să te vadă" sau "mai bine golan...". E despre mulţumirile primite de la omul simplu, care a găsit în tine singurul ascultător şi reazem, înfruntând "sistemul". Despre orele de nesomn...
Zic şi eu
Adrian Cris
La fel ca în bancurile cu olteanul care, atunci când nu are ce face, se dezbracă și își păzește hainele, Compania Națională Poșta Română - firmă de stat care, spre deosebire de oltean, are însă multe de făcut ca să iasă din înapoiere - a intentat BIHOREANULUI un proces pentru o serie de articole publicate în primăvară.
Newsletter
Vreau să primesc periodic newsletter de la eBihoreanul.ro pe adresa de email:
Spune ce crezi
Probele medicale ar putea fi trimise cu drona de la Spitalul Județean la laboratorul din Rogerius. Ce părere aveți despre inițiativă?





De stiut

Colțul juridic
Mircea Ursuta
La finele anului trecut, Camera Deputaților, în calitatea de cameră decizională, a adoptat o propunere legislativă de modificare a legislației privind acordarea ajutorului public judiciar pentru cetățenii care nu își permit să susțină financiar un proces. Legea este trimisă Președintelui României pentru promulgare, urmând să intre în vigoare în viitorul apropiat. Pe cine ajută ea?
Bihoreanul la medic
Mircea Dumitrescu
Indigestia sau dispepsia sunt termeni des utilizaţi de către pacienţi pentru descrierea unor simptome digestive variate, cum sunt durerea abdominală superioară (pusă frecvent în legătură cu consumul unor alimente), pirozis ("arsurile" stomacului), eructaţii (râgâituri), flatulenţă (eliminarea de gaze), balonare sau intoleranţă la unele alimente.
03 Decembrie 2022, 12:53

„D’ale porcului”, la Oradea: Două zile de festin cu preparate tradiționale și muzică populară, la ERA Park (FOTO/VIDEO)

A noua ediție a festivalului gastronomic „D’ale porcului”, un eveniment menit să adune bihoreni din cât mai multe localități pentru o demonstrație de preparate specifice zonei, a început, sâmbătă dimineață, în parcarea centrului comercial ERA Park, acolo unde 14 echipe ale tot atâtor comune și orașe din Bihor pregătesc mâncăruri tradiționale din carne de porc.

Juriu cu ștaif

La ora 6.30 dimineața, echipele localităților au primit de la organizatori materia primă, carcase de porc din care trebuie să gătească bucate specifice localităților din care provin, cu ingredientele pe care numai ei le știu.

La ora 10, a deschiderii oficiale a evenimentului, la fiecare stand, bucătarii și ajutoarele lor pregăteau de zor cârnați, caltaboși, toroș și alte preparate cu care speră să impresioneze juriul. Din juriu fac parte bucătari renumiți ai țării, inclusiv Cerasela Lungu, șefa bucătăriei de la Casa Boierului din Deal, un restaurant renumit din Buzău și singurul din România care anul acesta a participat la Campionatul Mondial de Gastronomie, de unde s-a întors cu 11 medalii de bronz și două de argint.

Pe lângă competiția gastronomică, cele 14 comune și orașe bihorene se întrec în pălinca locală, pe care juriul a degustat-o de bună dimineață, și, ca să își atragă vizitatori la standuri, au expus preparate locale aduse de acasă: jumări, slănină, brânzeturi, murături, gemuri, vin ori țuică.

Vizitatorii pot degusta din acestea dacă își cumpără tichete anume pregătite de organizatori. Numărul de tichete adunate de fiecare comună de la vizitatori va aduce premiul de popularitate echipei care va demonstra că a strâns cei mai mulți „clienți”.

În premieră, concurs pentru „masterchefi”

„Azi avem concursuri între comune, îi așteptăm pe toți bihorenii să guste un pic de tradiție. Mâine avem echipele de profesioniști, îi invităm iar să vină să vadă ce se poate face dintr-o rețetă tradițională într-o zonă puțin mai pretențioasă”, a explicat pentru BIHOREANUL organizatorul festivalului, Nicu Pop.

În premieră, a doua zi a festivalului „D’ale porcului” va avea pe agendă o întrecere între cinci echipe conduse de bucătari profesioniști din Bihor, dar nu numai, care vor primi la rândul lor câte o carcasă de porc și vor trebui să prepare mâncăruri tradiționale, însă într-o manieră originală.

Printre concurenții de duminică se numără și un grup de elevi ai Colegiului Tehnic Mihai Viteazul, care vor face echipă cu doi elvețieni din zona industriei ospitalității, și vor demonstra ce abilități culinare au.

Ambele zile ale festivalului cuprind și concerte de muzică populară, invitați speciali fiind Văru’ Săndel, un artist care participă la „D’ale porcului” încă de la prima ediție, și Tinu Vereșezan, care va urca pe scenă duminică.

Imnul festivalului

O surpriză pentru public va fi și faptul că festivalul are, de acum, propriul imn, compus și cântat de Văru’ Săndel. Cei care au participat sâmbătă dimineață la deschiderea oficială a evenimentului au avut ocazia să-l asculte în premieră, iar mulți s-au arătat încântați de ce au auzit.

La deschiderea oficială a festivalului, atât prefectul Bihorului, Dumitru Țiplea, cât și membrii juriului au lăudat evenimentul și faptul că bihorenii își păstrează și promovează obiceiurile gastronomice.

De asemenea, un invitat din județul Timiș a spus că își dorește ca acest festival să aibă o ediție și în Banat, ceea ce, a precizat Nicu Pop, ar putea deveni realitate în viitor.


Programul festivalului:

SÂMBĂTĂ – 3 decembrie

08.00-18.30 Târg de produse tradiţionale

08.00-08.30 Degustare pălincă - CONCURS

10.00-10.30 Deschidere festivă

10.30-10.40 LANSARE IMN (Văru’ Săndel & Echipa D’ALE PORCULUI)

10.40-11.30 Demonstraţie-record STAR STONE

11.30-12.30 Degustare toroş – CONCURS

12.30-13.30 Degustare cârnaţi şi caltaboşi – CONCURS

13.30-14.30 Degustare preparate speciale – CONCURS

14.30-16.00 Demonstraţii de artă culinară – PREZENTARE

- chef Ciprian NICOLESCU (Comtim)
- chef Mircea GROZA (Poveştile socăciţei)
- chef Nina RUS (Dezlegare la peşte)

15.00-16.00 SPECTACOL DE DANS ŞI MUZICĂ: ASOCIAŢIA "FOLCLOR FĂRĂ FRONTIERE"

16.00-18.00 SPECTACOL DE DANS: Darius MABDA - CÂŞTIGĂTORUL "ROMÂNII AU TALENT" 2022; RECITAL: VĂRU’ SĂNDEL

18.00-18.30 Festivitate de premiere

DUMINICĂ – 4 decembrie

08.00-18.30 Târg de produse tradiţionale

08.00-08.30 Degustare ţuică/ pălincă - CONCURS

12.30-13.30 Degustare cârnaţi şi caltaboşi – CONCURS

13.30-14.30 Degustare preparate specifice/ speciale – CONCURS

14.30-15.00 Demonstraţii de artă culinară – PREZENTARE

15.00-16.00 RECITAL: NATY LOVES MONDAY

16.00-18.00 RECITAL: Ansamblul folcoric "Nuntaşii Bihorului", Orchestra "Rapsodia Bihoreană" (dirijor prof. Liviu BUŢIU), Grupul vocal "Lioara", Teodora ŞANDRU, Florica RUJA, Ioana URS, Cornel BORZA - TINU VEREŞEZAN

18.00-18.30 Festivitate de premiere

Urmăriți BIHOREANUL și pe Google News!
Comentarii
Trebuie să fii autentificat pentru a lăsa un comentariu.

Utilizatorii înregistraţi pe acest site trebuie să respecte Regulamentul privind postarea comentariilor. Textele care încalcă prevederile regulamentului vor fi editate sau şterse. Îi încurajăm pe cititori să raporteze orice abuz.
0 Comentarii
count display

CURS VALUTAR

  • 1 USD = 4.5152 RON
  • 1 EUR = 4.9148 RON
  • 1 HUF = 0.0126 RON